Hedelmäkarkki: Kasvit ja villiruokaa luonnosta

Kevään ihanuuksia tuli kerättyä luonnosta kaappiin lapsuudenkodin maisemista. Voikukkaa, voikukan juuria, nokkosia ja otin kotiin oksan koivuakin ja laitoin maljakkoon. Uusista lehtistä tein hiushuuhdetta, joka tekee ihmeitä hiuksille.

Voikukkaa kannattaa nyt keräillä ennen kun alkaa kukinnot. Lehdet mastuvat esim. salaateissa. Lehtiä voi siis syödä sellaisenaan, muistaa vaan aina kerätä puhtaalta paikalta. Voikukasta voi käyttää kaikki osat. Juurien aika on nyt myös. Juuret kannattaa kuivattaa ja syödä kuivana. Maku on silloin makeahko. Voikukassa on paljon C- ja A-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa. Voikukka poistaa nestettä kehosta, edistää ruuansulatusta ja puhdistaa.

Koivunmahlaa maistoin ekan kerran ja oli kyllä raikasta ja hyvää. Koostumus oli kristallin kirkasta vettä, joka ei maistunut kumminkaan vedeltä. Jännä yhdistelmä. Mausta tuli mieleen vishy josta olisi ravistettu kaikki kuplat pois, ja sekoitettu vähän sokeria joukkoon. Mahla on siis koivusta keväisin saatavaa "elämän eliksiiriä", eli tislattua vettä juurien kautta. Siinä on paljon kaikenlaisia hyviä hivenaineita.

Nyt on nokkosten aika. Nokkoset maistuvat parhaimmilta kun ne kerää alle 10 cm pituisina. Sillon ne ei pistä paljoa. Eikä niitä tarvitse ryöpätä, jos kuivattaa. Täytyy muistaa kerätä aina puhtaalta paikalta. Tuoreet kannattaa kevyesti ryöpätä (keittää), silloin ne ei polta kun syö tuoreeltaan. Navetoiden ja huussien takaa ei saa kerätä. Nokkosissa on hurjasti vitamiineja, rautaa ja kalsiumia. Nokkonen alentaa verensokeria, tasaa verenpainetta ja edistää suoliston toimintaa.

Palmuvehkaan on ilmestynyt uusi ihana verso.

Taimipuolella lipstikka (vasemmalla 6 kpl) on tulossa vauhdilla. Tarkoitus on laittaa ne pihalle kesäksi. Lipstikka on monivuotinen. Basilika keskellä on tulossa keittiöön ruokia maustamaan. Ja tuo pieni ihanuus oikealla reunassa on Stevia. Odotan innolla sen maistamista.